“那日在电视上看有大厨在做菠菜鸡肉卷，可惜等我看的时候已经做好了，看着很不错，就自己改良了一下，可惜家里没有了寿司紫菜，用普通紫菜做的，样子看着有点不是很理想，吃着还满不错，今天分享给朋友们，希望大家喜欢! 菠菜鸡肉卷特点： 营养丰富 可汤可菜 味道鲜美 鸡肉嫩滑”

　　1 食材：豆皮和鸡胸、姜葱。

　　2 食材：菠菜洗净备用。

　　3 鸡胸肉切成鸡丝然后用刀背砸成鸡蓉，葱姜切成碎末。

　　4 把鸡蓉中加入葱姜末、盐、绍酒、鸡蛋清和少许水淀粉搅拌均匀备用。

　　5 把豆皮展开备用。

　　6 先把鸡蓉馅平铺在豆皮上。

　　7 在铺上一层紫菜，最好是寿司紫菜，我的用完了用的普通的，有点不好看，凑合吧。下次做个好的!~

　　8 逐步的卷好，在最尾的地方涂上面粉或者淀粉。

　　9 卷好的鸡肉卷上蒸锅蒸。

　　10 卷好的鸡肉卷备用。

　　11 做好的鸡肉卷上蒸锅蒸。

　　12 利用这个时间把菠菜焯水控干。

　　13 把菠菜切成1.5公分长。

　　14 锅内鸡汤烧开放入菠菜，在开锅放入盐、少许糖和少许胡椒粉，淋入少许香油和少许水淀粉勾芡即可。

　　15 把鸡肉卷切成半公分左右的片。

　　16 菠菜汤菜装盘，把切好的鸡肉卷放在菠菜上面即可。

　　17 菠菜鸡肉卷做好了上桌开吃!

　　小窍门：

　　1、紫菜要选择做寿司紫菜的。

　　2、鸡肉一定要用刀背杂那样才更嫩滑。

　　3、蒸的时间不宜过长，否则会老。

　　4、鸡汤最好了，没有鸡汤的话就放鸡精。